2009年10月27日 星期二
第五週：鹽田的由來及生態
七股鹽田
從日據時代開始，台灣的發展多半是以農業為主。就曾文溪而言，農業可以說是主要的任務，其次要的就是鹽田的發展，由於內海淤積陸化，產生了大片新生土地，卻也因引潮困難，而造成了鹽民的遷徙命運，其中影響最大者就是：「曾文溪」。例如，西元1911年，曾文溪下游改道自公地尾向西經十分塭青草崙入海，即今台南縣七股鄉十份村五塊寮與台南市安南區土城仔青草崙之間入海，因受洪水的沖刷、破壞，台江的陸化，與曾文溪改道的影響，造成原本設於洲仔尾的鹽田，為了引海水曬鹽，不得不隨著海岸的變化而多次遷移，從洲仔尾而至七股、北門。（引自陳丁林《南瀛鹽業誌》）
從日據時代開始，台灣的發展多半是以農業為主。就曾文溪而言，農業可以說是主要的任務，其次要的就是鹽田的發展，由於內海淤積陸化，產生了大片新生土地，卻也因引潮困難，而造成了鹽民的遷徙命運，其中影響最大者就是：「曾文溪」。例如，西元1911年，曾文溪下游改道自公地尾向西經十分塭青草崙入海，即今台南縣七股鄉十份村五塊寮與台南市安南區土城仔青草崙之間入海，因受洪水的沖刷、破壞，台江的陸化，與曾文溪改道的影響，造成原本設於洲仔尾的鹽田，為了引海水曬鹽，不得不隨著海岸的變化而多次遷移，從洲仔尾而至七股、北門。（引自陳丁林《南瀛鹽業誌》）
圖（七股鹽山旅遊網）七股鄉是台灣西南沿海最大的曬鹽場，日治時期因日本國內化學工業急需鹽，於是選中台灣七股開發，作為最主要的供應基地。七股鹽田為「土盤鹽田」，所結晶的鹽較粗大厚實，氯化鈉含量高，早期均直接輸往日本，作為工業用鹽，到了六十年代，國內工業快速發展，才開始全面供國內工業使用。今因產鹽業已沒落，而轉型經營文化產業，以七股鹽山，以及鹽業博物館作為國人休閒觀光的景點，並極富教育意涵。（引自陳丁林《南瀛鹽業誌》）
圖（台南縣七股鄉公所網址）七股鹽場佔地2000多公頃，包括日治時期創設的「台鹽鹽田」(舊台鹽)、「南鹽鹽田」(新鹽區)，和民國六十六年（一九七七）新設的「馬沙溝鹽區」、「後港鹽區」，全部都是「土盤」鹽田，與「瓦盤」鹽田的北門鹽場不同，是台灣工業用鹽的最大產地。
土盤鹽田（七股、安順、布袋）
土盤為最常見的鹽田，鹽灘以土為底，生產出來的鹽粒結晶堅實，單位人工成本亦較低。以工業用鹽為主要的生產，適合機器大量採收。
土盤鹽田，生產的是工業用鹽
鹽田空拍圖圖（台鹽博物館）
北門鹽場（瓦盤鹽田）
瓦盤鹽田的結晶池，以瓦缸鋪成，較容易吸收太陽短波的輻射熱，生產出的鹽粒細小而潔白，適合精製，此種鹽田在收鹽之後顏色較紅，略為沖洗即可引入海水繼續使用，既省工又省時。因此成鹽時間較短，單位面積產量較大，。布袋、七股及安順等鹽場均為土盤鹽田，僅北門鹽場屬瓦盤鹽田。
北門鹽田／瓦盤式的曬鹽場
早期的煎熬鹽工廠(上圖 翻攝於台灣鹽博物館)
北們鹽田內，廢棄的煎熬鹽二廠圖（台鹽博物館）
台江內海黑面琵鷺保育區
圖（http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2006/ypjh/a/a1.htm）早期台灣西部海岸是一個佈滿沙洲與潟湖的地區，這些沙洲、潟湖形成的原因極為複雜，但最主要的是台灣夏季常出現颱風，在狂風暴雨的吹襲下，河床水位上漲，溪流夾帶上游大量泥沙、礫石以萬馬奔騰之勢，衝擊而下。颱風過後，出海口的大量泥沙受到西南季風影響，便在離岸不遠的海底堆積，形成大小不一的沙洲。於是在沙洲與陸地之間就形成了各式各樣的潮間帶，也就是一般俗稱的「內海」，或稱「潟湖」。目前曾文溪口「黑面琵鷺」棲息的七股濕地就是典型的內海型態。潟湖介於陸地與海洋的中間地帶，是一種感潮湖，漲潮時是淺海，退潮時是濕地。在潮水的進退之間，潟湖就成了自然生態活動頻繁的重要領域。（引自陳丁林《南瀛鹽業誌》）
圖（安平港生態保育區）
圖（台灣飯店部落格）七股鄉十份村是「南七股九村」之一，舊稱「五塊寮仔」，是七股鄉最西境。曾文溪在十份村入海，黑面琵鷺保護區即位於此村境內，是賞黑面琵鷺的必經地。此地居民關心這種珍稀鳥類，曾舉辦「黑面琵鷺保育季」等活動。原本政府配合財團規劃在七股地區設立「濱南工業區」，幸好保育團體在各界的努力奔走，以及其他各種客觀條件的不具足，使得最後這個開發案無疾而終，也因此讓在此作客的「黑面琵鷺」保有了較好的棲息環境，對於生活在此的民眾而言，也因為「黑面琵鷺」的聲名大噪，而轉型投入生態觀光的行列，讓來訪的遊客都能寓教於樂。
學生上課過程
上課內容於下禮拜的禮拜三外拍之旅，會有實體的景觀及解說
這次上課的陣亡次數還是比上一次的還要來的多喔！同學們要多注意一下，不要睡了不知道課在上什麼。
11/4外拍注意事項
1.準時集合: 10:10準時在校門口上車 遲到的自己走路去
2.備好相機及其他設備:
會使用單眼相機的同學 可以去通識中心借
但一定要星期四早上歸還 因為下午有修攝影課的同學要借用
可以帶一般的數位相機 還有具有高檔攝影功能的手機(不要少於三百萬畫素)
一定要人手一機 不可以共用
還有 其他的設備 如腳架 記憶卡 電池等等 依自己的需求準備
3.100元的門票費: 好幾週前就知會過囉 存兩個星期也應該有了吧
我們會在12點半以前回到學校 若還有其他問題 請在本週上課提出 謝謝
不能到的同學 會影響到你期中作業的製作 要請假的同學請三思!
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但一定要星期四早上歸還 因為下午有修攝影課的同學要借用
可以帶一般的數位相機 還有具有高檔攝影功能的手機(不要少於三百萬畫素)
一定要人手一機 不可以共用
還有 其他的設備 如腳架 記憶卡 電池等等 依自己的需求準備
3.100元的門票費: 好幾週前就知會過囉 存兩個星期也應該有了吧
我們會在12點半以前回到學校 若還有其他問題 請在本週上課提出 謝謝
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本課程數位典藏資料格式要求
資料縮圖 :約150*150 pixel
資料識別： (部落格所有圖像的編碼)
資料類型： (可以人物、動物、生態、河川等等分類)
主題與關鍵字：
日期：
地點:
格式： 最後典藏數位檔的格式 最小不得小於1024*768 (tif, jpeg, raw)
描述：
1.客觀描述: 環境條件 內容介紹等
2.主觀描述: 動機 或感受等
關聯：
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整理好的圖檔 可下載（連結到相簿）
管理 標註版權等或歸屬於何單位
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2009年10月26日 星期一
10/28到93S1上課!
要開始上電腦課囉
會跟同學介紹數位典藏的規格跟標準
也會開始進入PHOTOSHOP的操作
請同學先上教學平台看自學教材
另外 很重要的是 明天要檢討同學的部落格
沒有更新的人 要準備一下呦
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2009年10月20日 星期二
第四週：日據時代的曾文溪
日治時期，以「農業台灣，工業日本」為施政方針，曾文溪在當時最主要的功能及任務就是在引水灌溉（嘉南平原的甘蔗田），其中還包含了人民的飲水及使用水。
山上鄉淨水池及通氣立管-王奕期拍攝
山上鄉淨水廠
淨水場的取水口位於曾文溪與菜寮溪的交會處，取水時利用抽水機抽取曾文溪的溪水（附圖四），經唧筒加壓揚水至沈澱池沈澱後，再將水送至快濾桶室過濾，並加入明礬、曹達藥劑等，待水達到淨水標準，才將水送至加壓室（送出唧筒室），加壓送至山上淨水池。
引自陳秀梅、楊易霖〈台南水道：山上水源地〉一文）
室內14座快濾筒及零組件全自英國進口，至今仍保存得極為完整。筒內濾砂原向義大利購買，後為降低成本而改用澎湖砂代替。在快濾筒室東邊高大的建築就是火力發電機室及加壓送水室。發電機室係以火力發電，鍋爐室中的鍋爐早已不見，作為排煙設備的巨型磚造煙囪也只剩下基座部分。而四部1915年製造的加壓幫浦，雖然早已退休，然外觀仍然保存完好。（引自陳秀梅、楊易霖〈台南水道：山上水源地〉一文）
大圳
日據時期的大圳，有包括嘉南大圳及烏山頭水庫，埤圳的民間私有性質進入了大圳的公共功能發揮，替殖民政府的產業政策服務。
臺南州．嘉南大圳水門
圖／日本地理大系－臺灣篇(複刻版)
日治時期 1930 年代，臺灣地理人文大百科
「嘉南大圳」的完工通水，使得嘉南平原的土質改良，由原本的旱田轉化為水田。這對於原本因缺水而煩惱的農民，應是件值得高興的事，但是耕水田需要不少資金，農民沒有資金和技術。更何況還要無償提供水路用地，提供勞力。於是，有報紙直接就以「嘉南大圳—沒有給水也要徵收水租」為標題，甚至在副標題上直接稱呼「嘉南大圳」為「咬人大圳」，對於這種不合理的規定，則間接促成本地農民意識自主凝聚的動力，而對於水權之爭，爭執的對象也由同一聚落或區域的人，轉為農民集體意識對抗殖民政府。
註：左邊的為南二高，右邊的為嘉南大圳
剛開始通水時，從珊瑚潭發出轟隆聲，傾洩出豐沛的水，象徵戰後日本近代農業用水事業愛知用水10 倍的水路，從水庫到農田的給水是經由幹線給水路、支線給水路、末端給水路，送到每一塊農地。灌溉過的水，經由末端排水路、支線排水路、幹線排水路，匯集注入大海。給水路總長一萬公里，排水路總長六千公里，二者相加， 總長一萬六千公里，等於繞地球半圈了。
圖／文（全美台灣同鄉會－嘉南大圳之父：八田與一技師逝世65週年紀念）
安順寮
排水線流經台南縣安定鄉牛肉寮，之後民國44年當地居民罹患皮膚怪病日益嚴重，政府衛生單位派員進行診治，判定應該是飲用含砷超量的地下水所引發，於是和政府相關單位會商決議協助居民遷村。原本只是件單純的地下水污染，卻出現了「安順寮」排水線破壞當地龍脈的說法：「牛肉寮庄原本在一角落有口食用井水，村人食用多年相安無事。直到。日本人開嘉南大圳，從港口那裡開一條溝過來經牛肉寮。（安順排水線）開始出現皮膚病。地理師說那是因為刺到龍喉流紅血。不管多漂亮的女孩嫁來這裡，不要半年皮膚就變成粗糙的，手會出現死皮。政府束手無策只好把我們遷村。」（附圖二）根據傳說皮膚病的肇因在於安順寮排水線的施工「刺到龍喉流紅血」，這就不禁讓人懷疑，可能是現代化水利工程的施工不當，所引起的環境衛生問題！
安順寮大排水線-王奕期拍攝
此外，在日治時期大正9年(1920)，當時為了開挖嘉南大圳南幹支線，施工到台南縣新市鄉大社東勢北極殿東側時，因為挖到不明物體，地面上流出相當多的血色液體，原因不明，村庄卻從此不得安寧，常有人生病或意外。根據當地傳說：「在大社村有棵黑榕仔，從黑榕仔到東勢北極殿大榕樹是一條長約3公里的壯麗山峻，古代堪輿稱之為『龍脈』。大社人認定庄境禍福與龍脈地理有絕對牽連。正巧合在這段時間，地方上頻傳年長者不平安事故，後請示北極殿玄天上帝，得到了諭示：『開埤圳施工中截斷龍脈之龍睪丸，須盡速修補龍以保地方平安』，地方父老遵從神意修補了2個小山丘以代表修復龍睪丸受傷部位。『莊嚴護龍象，人天洽歡喜』，地方中又歸於平安，如今80年時光過去了，玄武傳奇『龍睪丸』仍保存相當完整。」
（引自鄭枝南，《大社玄武傳奇》）
烏山頭水庫
圖（中國景點網）
龐大的現代化水利工程，勢必得大興土木，此舉在與民眾的風水信仰有所牴觸下，進而產生傳說：「三腳埤（烏山頭水庫）在施工之前，要挖洞穴（送水出水口），排溪水，才能施工。每次挖就坍方，老一輩的人說，一千人挖，有百多人在埋。每次開挖，就會有人傷亡。後來，日本人請乞丐，去看顧偷聽，聽到地靈說，對方千人挖，我們就百人填，除非是用『銅針黑狗血』來鎮煞。」這則傳說在當地十分盛行，知道的人不少，可以說是部分年齡層的共同記憶。日本以一強勢的殖民政府態度，執行嘉南大圳與烏山頭水庫等水利設施，一般民眾對於這外來的政權統治，原已處於戒慎恐懼的狀態，再加上重大的水利工程開挖，所造成的地形地貌的破壞，勢必造成惶惶不安的心情，並與自己原本的風水信仰多所違背，見諸於傳說，就如戲劇般的生動呈現。
圖（國立台南生活美學館）
山上鄉淨水池及通氣立管-王奕期拍攝
山上鄉淨水廠
淨水場的取水口位於曾文溪與菜寮溪的交會處，取水時利用抽水機抽取曾文溪的溪水（附圖四），經唧筒加壓揚水至沈澱池沈澱後，再將水送至快濾桶室過濾，並加入明礬、曹達藥劑等，待水達到淨水標準，才將水送至加壓室（送出唧筒室），加壓送至山上淨水池。
引自陳秀梅、楊易霖〈台南水道：山上水源地〉一文）
室內14座快濾筒及零組件全自英國進口，至今仍保存得極為完整。筒內濾砂原向義大利購買，後為降低成本而改用澎湖砂代替。在快濾筒室東邊高大的建築就是火力發電機室及加壓送水室。發電機室係以火力發電，鍋爐室中的鍋爐早已不見，作為排煙設備的巨型磚造煙囪也只剩下基座部分。而四部1915年製造的加壓幫浦，雖然早已退休，然外觀仍然保存完好。（引自陳秀梅、楊易霖〈台南水道：山上水源地〉一文）
大圳
日據時期的大圳，有包括嘉南大圳及烏山頭水庫，埤圳的民間私有性質進入了大圳的公共功能發揮，替殖民政府的產業政策服務。
臺南州．嘉南大圳水門
圖／日本地理大系－臺灣篇(複刻版)
日治時期 1930 年代，臺灣地理人文大百科
「嘉南大圳」的完工通水，使得嘉南平原的土質改良，由原本的旱田轉化為水田。這對於原本因缺水而煩惱的農民，應是件值得高興的事，但是耕水田需要不少資金，農民沒有資金和技術。更何況還要無償提供水路用地，提供勞力。於是，有報紙直接就以「嘉南大圳—沒有給水也要徵收水租」為標題，甚至在副標題上直接稱呼「嘉南大圳」為「咬人大圳」，對於這種不合理的規定，則間接促成本地農民意識自主凝聚的動力，而對於水權之爭，爭執的對象也由同一聚落或區域的人，轉為農民集體意識對抗殖民政府。
註：左邊的為南二高，右邊的為嘉南大圳
剛開始通水時，從珊瑚潭發出轟隆聲，傾洩出豐沛的水，象徵戰後日本近代農業用水事業愛知用水10 倍的水路，從水庫到農田的給水是經由幹線給水路、支線給水路、末端給水路，送到每一塊農地。灌溉過的水，經由末端排水路、支線排水路、幹線排水路，匯集注入大海。給水路總長一萬公里，排水路總長六千公里，二者相加， 總長一萬六千公里，等於繞地球半圈了。
圖／文（全美台灣同鄉會－嘉南大圳之父：八田與一技師逝世65週年紀念）
安順寮
排水線流經台南縣安定鄉牛肉寮，之後民國44年當地居民罹患皮膚怪病日益嚴重，政府衛生單位派員進行診治，判定應該是飲用含砷超量的地下水所引發，於是和政府相關單位會商決議協助居民遷村。原本只是件單純的地下水污染，卻出現了「安順寮」排水線破壞當地龍脈的說法：「牛肉寮庄原本在一角落有口食用井水，村人食用多年相安無事。直到。日本人開嘉南大圳，從港口那裡開一條溝過來經牛肉寮。（安順排水線）開始出現皮膚病。地理師說那是因為刺到龍喉流紅血。不管多漂亮的女孩嫁來這裡，不要半年皮膚就變成粗糙的，手會出現死皮。政府束手無策只好把我們遷村。」（附圖二）根據傳說皮膚病的肇因在於安順寮排水線的施工「刺到龍喉流紅血」，這就不禁讓人懷疑，可能是現代化水利工程的施工不當，所引起的環境衛生問題！
安順寮大排水線-王奕期拍攝
此外，在日治時期大正9年(1920)，當時為了開挖嘉南大圳南幹支線，施工到台南縣新市鄉大社東勢北極殿東側時，因為挖到不明物體，地面上流出相當多的血色液體，原因不明，村庄卻從此不得安寧，常有人生病或意外。根據當地傳說：「在大社村有棵黑榕仔，從黑榕仔到東勢北極殿大榕樹是一條長約3公里的壯麗山峻，古代堪輿稱之為『龍脈』。大社人認定庄境禍福與龍脈地理有絕對牽連。正巧合在這段時間，地方上頻傳年長者不平安事故，後請示北極殿玄天上帝，得到了諭示：『開埤圳施工中截斷龍脈之龍睪丸，須盡速修補龍以保地方平安』，地方父老遵從神意修補了2個小山丘以代表修復龍睪丸受傷部位。『莊嚴護龍象，人天洽歡喜』，地方中又歸於平安，如今80年時光過去了，玄武傳奇『龍睪丸』仍保存相當完整。」
（引自鄭枝南，《大社玄武傳奇》）
烏山頭水庫
圖（中國景點網）
龐大的現代化水利工程，勢必得大興土木，此舉在與民眾的風水信仰有所牴觸下，進而產生傳說：「三腳埤（烏山頭水庫）在施工之前，要挖洞穴（送水出水口），排溪水，才能施工。每次挖就坍方，老一輩的人說，一千人挖，有百多人在埋。每次開挖，就會有人傷亡。後來，日本人請乞丐，去看顧偷聽，聽到地靈說，對方千人挖，我們就百人填，除非是用『銅針黑狗血』來鎮煞。」這則傳說在當地十分盛行，知道的人不少，可以說是部分年齡層的共同記憶。日本以一強勢的殖民政府態度，執行嘉南大圳與烏山頭水庫等水利設施，一般民眾對於這外來的政權統治，原已處於戒慎恐懼的狀態，再加上重大的水利工程開挖，所造成的地形地貌的破壞，勢必造成惶惶不安的心情，並與自己原本的風水信仰多所違背，見諸於傳說，就如戲劇般的生動呈現。
圖（國立台南生活美學館）
2009年10月18日 星期日
2009年10月15日 星期四
2009年10月11日 星期日
第三週：清領時期的曾文溪及曾文溪的辟邪物
曾文溪又可稱為後堀溪、菜寮溪及官田溪
無論是日常生活中的飲用、洗滌、沐浴，更是具有聖水性質，能夠治療族人(西拉雅族)的疾病，特別是對孩童的皮膚疾病有顯著療效。
當然，之後的曾文溪，在農業上具有一個不可取代的地位，傍水而居成了人類選擇聚落的區位考量。再者，河流亦為昔時移民深入內陸開發的交通孔道，有些擁有良好區位條件的聚落，便利用其便捷的河運發展起來；拓墾之早晚與移民的先後有關，曾文溪流域為台灣拓墾最早的地區，所以水利開發亦為最先，早在荷蘭時期就已經開始。（引自黃文博《南瀛探索》）
到了明鄭時期，官府對白米的需求更是增加，反清復明為當代的實行重點，屯糧練兵反而變成曾文溪的主要任務。再者，河流亦為昔時移民深入內陸開發的交通孔道，有些擁有良好區位條件的聚落，便利用其便捷的河運發展起來；拓墾之早晚與移民的先後有關，曾文溪流域為台灣拓墾最早的地區，所以水利開發亦為最先，早在荷蘭時期就已經開始。這一來，「陂」的開發比起荷蘭人殖民時期更為重要，台灣的產業結構，米重於糖，水利的角色愈形突顯出來。（引自黃文博《南瀛探索》）
康熙三十年以後，廣募移民來墾，所以水利開發漸次興盛，墾殖範圍也由曾文溪流域南部「流移」到曾文溪流域北部地區。因著水利開發，田園面積的增加，稻作栽培日趨普遍，稻米產量增加，可以扶養更多人口，土地的扶養力提昇，聚落亦隨之擴大。此時對於曾文溪水利開發的重要人物即是：周鍾瑄。周鍾瑄在康熙五十三年至五十六年間，倡修水利甚力，是曾文溪流域水利興修的高潮時期。（引自黃文博《南瀛探索》）
周鍾瑄神像
民間塑立當時諸羅縣知縣周鍾瑄的神像，就是感恩他以捐糧、捐薪的方式，來鼓勵與幫助民間興建埤塘，讓南瀛地區的埤塘，一點一滴的建構。（引自黃慧琍《認識南瀛・看埤塘說故事》）
圖片（http://www.ypjh.tn.edu.tw/dioxin/b/b3.htm）曾文溪古稱*青瞑蛇*
嘉南平原就是曾文溪每次大雨產生的沖積平原曾文溪下游整個都是他的洪泛區反映著洪水期時的曾文溪氾濫改道，難以捉摸。而其對於地方聚落的影響，更是難以評沽，例如：西港鄉「蚵殼港」庄的滅庄，至今仍為地方耆老的共同記憶。因此，在曾文溪的兩岸，不時可發現民眾會在當地神明的指示下栽種「榕樹」或是樹立「石敢當」，作為風水術上對治「水衝」的辟邪物。甚至，至今台南市安南區的公親寮還於農曆七月底舉辦「拜溪墘」。的祭典儀式，來祈求平安、酬謝溪神。
曾文溪沿岸辟邪物-十二佃 神榕-王奕期拍攝
地名由來的有二種說法：1.明末清初時，隨鄭成功來台的福建漳、泉州人，有程、高、毛、許、吳、陳等六姓十二人，經台南縣將軍庄的漚汪及馬沙溝等地遷到本地，故命名為十二佃。2.認為是前來開墾的人增加到十二人，故命名為十二佃。
曾文溪沿岸辟邪物- 劍獅-王奕期拍攝
和一般的劍獅不同，用立碑的方式來鎮煞，相當有趣的地方。
劍獅和拜溪墘的由來
台南市安南區公親寮拜溪墘-王奕期拍攝
安平劍獅（http://blog.roodo.com/nan_phone/archives/816720.html）安平劍獅是由清朝時期先民從大陸帶過來的避邪物。獅子為萬獸之王，寶劍自古以來就是鎮煞之物，兩者相容。
曾文溪沿岸辟邪物- 七寶塔-王奕期拍攝
曾文溪沿岸辟邪物- 九寶塔-王奕期拍攝
曾文溪沿岸辟邪物- 榕樹-王奕期拍攝榕樹公，自古以來就是民間流傳的鎮煞寶物。
曾文溪沿岸辟邪物- 石象-王奕期拍攝－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
上課過程
今天的課程是由王老師來替大家講課首先回顧上禮拜上課的進度
接著開始上課，從荷蘭到明鄭再到清領，曾文溪多變的歷史
同學，重點在前面喔！
怎麼今天陣亡的人數變多了？大家有更改部落格的網址要記得寄給我，要不然會沒有分數
部落格也要記得更新喔！
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